Ingredientes-massa:
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes-recheio:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
100g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo:
Massa:
Bater no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite, depois juntar o açúcar e o achocolatado e continuar batendo, por último a farinha de trigo e o fermento em pó e bater um pouco mais. Levar para assar em forma para cupcake.
Recheio:
Colocar em uma panela o leite condensado, a farinha de trigo (dissolvida no leite condensado) e a manteiga, cozinhar até desgrudar do fundo da panela e acrescentar o chocolate derretido (ou somente picado) e o creme de leite. Cozinhar até que desgrude novamente do fundo da panela. Deixar esfriar antes de utilizar o recheio. Fazer uma cova nos cupcakes, colocar o recheio em uma manga de confeitar e utilizar para rechear e decorar os cupcakes, polvilhar granulados e se desejar pode utilizar frutas (morangos, amoras...). Se não quiser fazer a cova no cupcake, pode injetar calda de maracujá (feita com açúcar e suco de maracujá concentrado) e por cima colocar a cobertura de brigadeiro.
Rende: 24 cupcakes
Obs.: para fazer a massa do cupcake branca é só substituir o achocolatado por 1 copo de iorgute natural.
